Ejército de EU desarrolla pizza que dure años sin echarse a perder

Los investigadores de un laboratorio militar de Estados Unidos en Massachusetts desarrollaron una pizza para levantar la morar de los soldados Estadounidenses que puede permanecer en el estante por un máximo de tres años y aún siendo bueno para comer.

Sin embargo, lo más increíble de este platillo es que no requiere ningún tipo de refrigeración o congelación.

Actualmente la comida de los soldados dista mucho de las tradicionales conservas, y estos kits sustituyen los alimentos enlatados que se usaban hace más de 30 años, y se utilizan en zonas de combate o en zonas donde las cocinas de campo no se pueden armar.

Según publicó The Huffington Post, los investigadores tardaron dos años buscando un nuevo tipo de ingrediente que atrapara la humedad, manteniendo a su vez la masa fresca sin arruinar el alimento.
De esta manera, los investigadores se dieron a la tarea de modificar la acidez del queso y de la masa, además de agregarle limaduras de acero al paquete que absorbiera el aire.

Descubren el mecanismo cerebral que conecta el apetito con el olfato

Gracias a este descubrimiento puede darse nuevos tratamientos para transtornos de la alimentación. Un estudio en el que han colaborado investigadores de la Universidad del País Vasco ha descubierto el mecanismo cerebral que conecta el olfato con el apetito. En concreto, es receptor denominado CB1 del bulbo olfatorio el encargado de estimular la percepción olfativa en estados de ayuno.
El trabajo también muestra que estos receptores podrían ser objetivo farmacológico para el tratamiento de trastornos alimenticios, como los que propician la obesidad o la anorexia.

Identificado un libro inacabado de Isaac Newton sobre ciencia y religión

Un grupo de investigadores de la Universidad de Sevilla ha publicado un estudio sobre una obra inacabada de Isaac Newton, Historia Ecclesiastica, que puede leerse por primera vez. El texto, escrito en latín e identificado por el autor del trabajo, pone de manifiesto el pensamiento heterodoxo de Newton y su interpretación del Apocalipsis y la historia de la Iglesia antigua. La publicación se encuadra en un proyecto de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas.

La obra destaca por su capacidad para deshacer ideas preconcebidas sobre cómo se construyen la ciencia y la religión. En el trabajo queda reflejado el pensamiento de Newton sobre la historia de la iglesia, que entendía como la historia de una corrupción dogmática y política cuya profecía se encontraba en las Escrituras.

El conjunto de textos, no publicado en vida del autor debido en gran parte al daño que le habría acarreado el conocimiento público de su «herejía», fue subastado en Londres en julio de 1936 y se encuentra repartido en una treintena de bibliotecas del Reino Unido, los Estados Unidos, Israel y Suiza. «No se trataba, como es más habitual, de restituir un texto a partir de una serie de copias conservadas, sino que en este caso tenemos directamente el original del autor en un confuso estado de borrador y repartido en unidades físicas dispersas», explica Pablo Toribio, autor del estudio.